Octopuscarpaccio met linzencrème is een glutenvrij en lactosevrij gerecht, ideaal voor elke gelegenheid en elk seizoen. Dit gerecht, dat de zee en het land samenbrengt in een symfonie van smaken en texturen, is een ideale optie om uw gasten te verrassen of gewoon uw smaakpapillen te verwennen.
Verhit de eetlepel extra vierge olijfolie in een pan en voeg de gesauteerde ui, selderij en wortel toe.
Laat het fruiten totdat de groenten zacht zijn.
Voeg de gekookte linzen toe aan de pan en meng goed met de gesauteerde groenten.
Laat enkele minuten koken om de smaken te laten mengen.
Doe alles in een blender en pureer tot een fluweelzachte crème.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Giet de crème in een kom of op een bord.
Leg de octopuscarpaccio op de linzencrème.
Serveer direct of bewaar in de koelkast tot het moment van gebruik.
Koel bewaren tot het moment van gebruik.
Ideaal gerecht voor elegante diners of lichte lunches, geserveerd met groene salade en knapperig brood.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 375,22 |
| Koolhydraten (g) | 24,47 |
| waarvan suikers (g) | 1,54 |
| Vetten (g) | 23,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,46 |
| Eiwitten (g) | 14,64 |
| Vezels (g) | 6,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
