Begin met het zeven van 100 gram kikkererwtenmeel in een grote kom om klontjes te voorkomen.
Voeg het bakpoeder en zout toe en meng goed met een garde.
Giet geleidelijk 250 ml water erbij en blijf roeren tot je een glad en homogeen beslag krijgt.
Voeg 2 eetlepels extra vierge olijfolie toe aan het beslag en meng voorzichtig.
Giet het beslag in een siliconen bakvorm van 20 cm diameter en strijk de bovenkant glad.
Verdeel een eetlepel chiazaden over het oppervlak van het beslag.
Verwarm de airfryer voor op 180°C en bak gedurende 30 minuten, controleer de gaarheid met een satéprikker.
Bewaar in een luchtdichte verpakking gedurende 3-4 dagen.
Perfect als voorgerecht of om te serveren bij soepen en salades. Je kunt het variëren door kruiden of zongedroogde tomaatjes toe te voegen.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 148,1 |
| Koolhydraten (g) | 14,56 |
| waarvan suikers (g) | 0,92 |
| Vetten (g) | 7,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,01 |
| Eiwitten (g) | 5,55 |
| Vezels (g) | 3,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,93 |
