Glutenvrij rozijnenbrood

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 12

   Meng in een kom met een elektrische mixer met haken de broodmix, de verkruimelde gist, de suiker, het zout, de olie en het water.

2. STAP 2 VAN 12

   Meng gedurende minstens 7/8 minuten, totdat het deeg zeer kleverig en glad is.

3. STAP 3 VAN 12

   Vorm met een spatel een bal in het midden, dek af met folie en laat rijzen bij 28/30 graden.

4. STAP 4 VAN 12

   Laat 30 minuten rijzen.

5. STAP 5 VAN 12

   Week ondertussen de rozijnen in lauwwarm water.

6. STAP 6 VAN 12

   Giet na de tijd de rozijnen af en voeg ze voorzichtig van boven naar beneden toe aan het deeg.

7. STAP 7 VAN 12

   Bestuif het werkblad met bloem en keer het deeg om, bestuif de hele oppervlakte goed.

8. STAP 8 VAN 12

   Snijd het deeg in stukjes van dezelfde grootte en vorm gladde balletjes.

9. STAP 9 VAN 12

   Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, dek af met folie en een doek en laat 40/45 minuten rijzen.

10. STAP 10 VAN 12

    Haal uit de oven en verwarm deze voor op 210°C in statische modus.

11. STAP 11 VAN 12

    Bestrijk de bovenkant van de broodjes met olie en bak ze ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.

12. STAP 12 VAN 12

    Laat afkoelen en geniet ervan.

Suggesties

• Elektrische mixer

• Spatel

• Bakplaat

• Bakpapier

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)