Verwarm de oven voor op 180°C, scheid ondertussen de eiwitten van de dooiers.
Klop in een kom met een elektrische mixer de eiwitten bijna stijf, voeg dan de suiker toe en blijf kloppen tot je een glad en stevig mengsel hebt en zet apart.
Doe in een andere kom de mix voor zoetigheden, het zetmeel en de cacaopoeder en meng ze goed samen.
Voeg de dooiers toe en meng lichtjes.
Voeg ook het mengsel van eiwitten en suiker toe en meng tot alles goed is opgenomen.
Bekleed een vierkante vorm met bakpapier (ik gebruik de slimme vorm van Benedetta) maar een beklede bakplaat is ook goed.
Giet het mengsel in de vorm en zorg ervoor dat je het goed gladstrijkt en probeer vrij rechte randen te maken.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 10/15 minuten of totdat je ziet dat het oppervlak een korstje van bubbels heeft.
Haal uit de oven, draai om en verwijder onmiddellijk het bakpapier.
Je kunt er ook ijsjes van maken door ze in een luchtdichte container te doen of ze in aluminiumfolie of bakpapier te wikkelen.
Elektrische mixer
Vierkante vorm
Spuitzak
In de koelkast of vriezer
Je kunt de room bereiden terwijl de basis bakt, doe hiervoor de room in een kom en klop het goed op, voeg dan de theelepel vanillepasta en de eetlepel ahornsiroop toe en meng alles goed. Wanneer de biscuitbasis koud is, snijd deze in regelmatige rechthoekjes, je zou er ongeveer 18 moeten krijgen. Je kunt er ook ijsjes van maken door ze in een luchtdichte container te doen of ze in aluminiumfolie of bakpapier te wikkelen.
Italia
| Energie (kcal) | 233,89 |
| Koolhydraten (g) | 13,68 |
| waarvan suikers (g) | 11,74 |
| Vetten (g) | 17,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,22 |
| Eiwitten (g) | 6,13 |
| Vezels (g) | 0,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
