Dit is een recept voor glutenvrije en lactosevrije pizza met een hoge korst die van buiten krokant en van binnen zacht is. Het recept gebruikt glutenvrije broodmix, bakkersgist, water, extra vergine olijfolie en zout. Het deeg wordt gekneed met een elektrische mixer, twee keer laten rijzen en gebakken in de oven op 240°C. Na het bakken kan lactosevrije mozzarella worden toegevoegd om te laten smelten.
Doe de glutenvrije mixen in een kom, verkruimel de gist en voeg het water, de olie en het zout toe.
Kneed minstens 7-8 minuten met een elektrische mixer met deeghaken.
Breng het deeg met een spatel naar het midden en dek af met huishoudfolie. Laat het 1,5 uur rijzen op een warme plek (uitgeschakelde oven met een bakje warm water erin, of oven op ontdooistand).
Bekleed de bakplaat of bakvorm die je voor het bakken gebruikt met bakpapier.
Stort het deeg op de bakplaat en vorm het met natte, maar niet druipende handen zodat het niet blijft plakken. Laat het midden lager en de randen iets hoger.
Bestrijk het oppervlak met olie en laat nog 40 minuten rijzen.
Verwarm na 20 minuten de oven voor op 240°C in statische stand.
Beleg de pizza met tomaat en bak ongeveer 20-25 minuten; de tijd hangt af van de oven.
Voeg eventueel lactosevrije mozzarella toe en bak alleen lang genoeg om die te laten smelten.
Elektrische mixer met deeghaken
Spatel
Huishoudfolie
Bakpapier
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 1-2 dagen. Het deeg kan worden ingevroren vóór het rijzen.
Je kunt ervoor kiezen om alleen de gewone broodmix te gebruiken zonder volkorenmeel als je dat liever hebt.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 238,59 |
| Koolhydraten (g) | 50,76 |
| waarvan suikers (g) | 1,85 |
| Vetten (g) | 0,75 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,13 |
| Eiwitten (g) | 8,08 |
| Vezels (g) | 4,64 |
| Zout (g) | 3,59 |
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
