Glutenvrije en melkvrije focaccia met kersen

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 9

   Doe de broodmix, de verkruimelde gist, de suiker, de olie, de ahornsiroop, een snufje zout en het water in een kom.

2. STAP 2 VAN 9

   Meng met een elektrische mixer met haken gedurende ongeveer 5-7 minuten of totdat het mengsel van onregelmatig en klonterig glad en homogeen wordt.

3. STAP 3 VAN 9

   Bekleed een bakvorm met bakpapier en vet in. Giet vervolgens het deeg erin en strijk het glad met behulp van een spatel met lichte bewegingen.

4. STAP 4 VAN 9

   Vet het oppervlak in om te voorkomen dat het uitdroogt tijdens het rijzen, dek af en laat 1,5 tot 2 uur rijzen in de uitgeschakelde oven.

5. STAP 5 VAN 9

   Ontpit de kersen: als je een ontpitter hebt, des te beter, anders snijd je ze doormidden en verwijder je de pit.

6. STAP 6 VAN 9

   Na de tijd is het deeg gerezen maar niet verdubbeld. Druk de kersen in het oppervlak en zorg ervoor dat het volledig bedekt is.

7. STAP 7 VAN 9

   Strooi de 2 eetlepels suiker over het oppervlak van de focaccia.

8. STAP 8 VAN 9

   Bak in een voorverwarmde oven op 200° gedurende ongeveer 30 minuten, zorg ervoor dat je de laatste 10 minuten de focaccia 5 minuten in het onderste deel van de oven plaatst en de laatste minuten de grill aanzet.

9. STAP 9 VAN 9

   Wacht tot het is afgekoeld voordat je het snijdt.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)