Gepaneerde aardappelkroketten met glutenvrije taralli

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 13

   Was, schil en snijd de aardappelen in kleine stukjes.

2. STAP 2 VAN 13

   Doe de aardappelen in een voor de magnetron geschikte container, dek af met geschikte folie en kook 6-7 minuten op 700W of tot ze zacht zijn.

3. STAP 3 VAN 13

   Verwijder de folie en stamp de nog warme aardappelen in een kom met een pureestamper fijn.

4. STAP 4 VAN 13

   Verwarm de oven voor op 200°C in de statische stand.

5. STAP 5 VAN 13

   Voeg zout, peper en Grana Padano toe aan de gestampte aardappelen en meng goed.

6. STAP 6 VAN 13

   Geef het aardappelmengsel de typische vorm van kroketten.

7. STAP 7 VAN 13

   Breek in een kommetje het ei en klop het met zout en peper.

8. STAP 8 VAN 13

   Maal de taralli fijn tot een textuur die lijkt op paneermeel.

9. STAP 9 VAN 13

   Bekleed een bakplaat met bakpapier.

10. STAP 10 VAN 13

    Haal de kroketten eerst door het geklopte ei en daarna door het taralli-paneermeel en leg ze vervolgens op de bakplaat.

11. STAP 11 VAN 13

    Bestrijk de bovenkant van de kroketten licht met olie.

12. STAP 12 VAN 13

    Bak de kroketten ongeveer 15-20 minuten op het middelste rooster van de oven.

13. STAP 13 VAN 13

    Serveer de kroketten warm, perfect voor aperitieven of diners die eens anders zijn dan normaal.

Suggesties

• Magnetron

• Pureestamper

• Blender

• Oven

• Bakpapier

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)