Het beslag voor frituren met bier is een licht en knapperig beslag dat wordt gebruikt om verschillende voedingsmiddelen zoals groenten, vis en kip te frituren. Het bier geeft het beslag een extra smaaktoets en maakt gefrituurd voedsel nog lekkerder. Dit recept is eenvoudig te bereiden en perfect om veel gerechten te begeleiden.
Zeef de bloem in een kom, voeg het bier, de eieren en een snufje zout toe en meng tot een homogeen beslag
Dek de kom af met een keukendoek en laat het beslag 15-20 minuten rijzen
Na deze tijd nogmaals krachtig mengen en duw het mengsel daarna door een fijne zeef om eventuele bloemklontjes te verwijderen
Vlak voor het frituren spatel je de stijfgeklopte eiwitten die niet te stevig zijn door het beslag
Voeg de eiwitten beetje bij beetje toe zodat je de consistentie van het beslag kunt controleren: als het te vloeibaar wordt, valt het tijdens het bakken uit elkaar
Kom
Frituurpan
Mixer
Italia
| Energie (kcal) | 168,62 |
| Koolhydraten (g) | 27,97 |
| waarvan suikers (g) | 0,66 |
| Vetten (g) | 1,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,62 |
| Eiwitten (g) | 7,89 |
| Vezels (g) | 0,86 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
