Cassata uit de oven is een typisch Siciliaans dessert: een omhulsel van zacht zanddeeg gevuld met heerlijke ricottacrème en chocoladedruppels. Het wordt bereid in een ronde, taps toelopende vorm en is volledig bedekt met poedersuiker met diagonale stroken kaneelpoeder.
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
Zet de ricotta de avond ervoor in een vergiet bekleed met katoenen doeken zodat de wei kan uitlekken.
Maak het Siciliaanse zanddeeg, wikkel het in vershoudfolie en bewaar het in de koelkast.
Zeef de volgende dag de ricotta, weeg deze af en voeg de suiker toe (ongeveer de helft van het gewicht van de ricotta). Meng en voeg de chocoladedruppels toe.
Rol het zanddeeg uit tot een dunne lap en bekleed een ingevette en bebloemde vorm, waarbij je het overtollige deeg verwijdert.
Verdeel op de bodem verkruimelde koekjes of stukjes biscuit, giet er vervolgens de ricottacrème op en strijk glad.
Dek af met een andere laag zanddeeg, sluit de randen goed en maak kleine inkepingen op het oppervlak.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C op de eerste richel van onderen gedurende ongeveer 45 minuten.
Laat de cassata volledig afkoelen voordat je haar uit de vorm haalt en garneer met poedersuiker en kaneel.
Laat de cassata een hele nacht rusten voordat je haar serveert.
Ronde taps toelopende vorm
Deegroller
Vergiet
Katoenen doeken
Bewaar in de koelkast en haal 10 minuten voor het serveren eruit.
Traditioneel Siciliaans recept met wortels in de periode van de Arabische overheersing.
Italia, Sicilia
