Taart met ansjovis en spinazie

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 13

   Beboter een taartvorm van 20 cm doorsnee met 15 g boter.

2. STAP 2 VAN 13

   Rol het deeg uit met de deegroller en bekleed de vorm.

3. STAP 3 VAN 13

   Verwijder de steeltjes van de spinazie, maak ze schoon en was ze.

4. STAP 4 VAN 13

   Smelt de resterende boter op laag vuur in een pan; voeg de spinazie toe en laat deze vijf tot tien minuten koken, af en toe roerend, tot ze zacht zijn.

5. STAP 5 VAN 13

   Verwarm de oven voor op 200 graden (thermostaat 6).

6. STAP 6 VAN 13

   Giet de spinazie af en druk ze uit om het vocht te verwijderen.

7. STAP 7 VAN 13

   Hak ze fijn en verdeel ze over de vorm.

8. STAP 8 VAN 13

   Klop de eieren met de room in een kom, voeg een snufje nootmuskaat toe en breng licht op smaak met zout en peper.

9. STAP 9 VAN 13

   Snijd de porties gesmolten kaas doormidden en leg ze op de taart, afgewisseld met de ansjovisfilets.

10. STAP 10 VAN 13

    Bak in het midden van de oven en laat dertig minuten garen.

11. STAP 11 VAN 13

    Verlaag de temperatuur tot 140 graden (thermostaat 4).

12. STAP 12 VAN 13

    Laat nog tien tot vijftien minuten bakken, tot de binnenkant van de taart gestold is en het deeg goudbruin is.

13. STAP 13 VAN 13

    Serveer deze taart warm of koud, met groene salade en droge witte wijn; de gesmolten kaas en de ansjovis geven deze spinazietaart een originele smaak.

Suggesties

• Taartvorm

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)