Tempurasaus is een heerlijke Japanse saus, perfect om te combineren met gefrituurde bijgerechten. Het is een lichte saus met een uitgebalanceerd aroma, die een vleugje smaak aan uw gerechten toevoegt. De basis is dashi, een Japanse bouillon op basis van vis, verrijkt met sojasaus, sake, suiker en gemalen gember.
Breng 30 cl water aan de kook
Doe het dashi-poeder in een kleine steelpan en giet er het kokende water over
Roer tot het opgelost is
Voeg de overige ingrediënten toe
Zet de steelpan op middelhoog vuur en breng aan de kook; laat vijf minuten sudderen en haal dan van het vuur
Verdeel de saus over vier verwarmde individuele kommetjes en zet er één voor elke gast neer
Dashi is een ingekookte visbouillon van bonitovlokken en zeewier; in de Japanse keuken vormt het de basis van talrijke sauzen en soepen
U vindt het in winkels die gespecialiseerd zijn in oosterse producten
Koop het in poedervorm en verdun het met warm water
Als u het niet kunt vinden, gebruik dan een stevige kippenbouillon, maar die zal niet dezelfde verfijnde vissmaak geven
Kom
Friteuse
Vork
Giappone
| Energie (kcal) | 93,67 |
| Koolhydraten (g) | 6,24 |
| waarvan suikers (g) | 0,4 |
| Vetten (g) | 0,26 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 2,99 |
| Vezels (g) | 0,4 |
| Uitverkoop (g) | 2,83 |
