
Visfumet is een basisbereiding die in veel recepten uit de Italiaanse keuken wordt gebruikt. Het is een soort bouillon verkregen door viskoppen te koken, die wordt gebruikt om soepen, risotto's en vissauzen meer smaak en diepte te geven.







Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
Doe alle ingrediënten (behalve de peper) in een pan; zet die op hoog vuur en breng aan de kook
Schep het schuim zorgvuldig af, zet het vuur lager en laat 20 minuten zachtjes koken; voeg de peperkorrels toe en laat nog 20 minuten op matig vuur koken
Zeef het geheel door een fijne zeef en vang het fumet op in een glazen recipiënt dat hermetisch kan worden afgesloten
Laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het in de koelkast tot gebruik
Dit vereenvoudigde visfumet is zeer nuttig voor de bereiding van sauzen die bij vis worden geserveerd en kan ook worden gebruikt als kookvocht voor gestoofde vis
Desgewenst kun je ook andere aromatische kruiden toevoegen, zoals tijm en laurier
Grote pan
Fijne zeef
Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.
Visfumet kan worden gebruikt als basis voor vissoepen, risotto's of sauzen.
Italia







| Energie (kcal) | 90,87 |
| Koolhydraten (g) | 0,76 |
| waarvan suikers (g) | 0,76 |
| Vetten (g) | 2,46 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,65 |
| Eiwitten (g) | 11,76 |
| Vezels (g) | 0,15 |
| Zout (g) | 0,68 |