Een uitstekend recept voor het maken van een pizza met tomaat en verse, smaakvolle mozzarella.
Doe de gepelde tomaten in stukjes in een kom, breng op smaak met zout en extra vierge olijfolie naar wens. Meng en laat op kamertemperatuur rusten.
Meng in een grote kom de bloem, de suiker en het zout.
Los de gist op in lauw water in een kopje.
Maak een kuiltje in het midden van de bloem, voeg de opgeloste gist toe en giet het water er beetje bij beetje bij terwijl je met een vork mengt.
Kneed het deeg ongeveer 15 minuten met je vuisten tot een glad en homogeen mengsel.
Vorm een deegbal en laat die ongeveer twee uur rijzen op een warme plaats.
Wanneer het deeg in volume verdubbeld is, verdeel het in twee delen.
Vet de bakplaten in met olie en verdeel een helft van het deeg over elke plaat.
Verdeel de gepelde tomaten over de pizza en bestrooi met parmigiano reggiano, bak vervolgens 10 minuten op 200°.
Snijd de mozzarella in stukjes en voeg die toe aan de pizza's, bak vervolgens opnieuw nog 8/10 minuten.
Serveer warm, smeuïg en heerlijk!
Zorg ervoor dat je verse ingrediënten van goede kwaliteit gebruikt.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 182,29 |
| Koolhydraten (g) | 31,44 |
| waarvan suikers (g) | 2,69 |
| Vetten (g) | 3,11 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,42 |
| Eiwitten (g) | 7,83 |
| Vezels (g) | 2,62 |
| Uitverkoop (g) | 0,36 |
