Spaghetti met rode tonijnbottarga, een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht. De hoofdingrediënten zijn weinig maar van hoge kwaliteit, zoals de rode tonijnbottarga en de extra vierge olijfolie DOP.
Doe water in een pan en breng het aan de kook. Verwarm ondertussen in een koekenpan twee eetlepels olie met een geplette knoflookteen.
Voeg grof zout toe aan het kokende water, maar overdrijf niet. Kook de spaghetti al dente.
Wanneer de pasta nog een paar minuten moet koken, voeg je 80g tonijnbottarga toe aan de pan met de knoflook en olie, en roer je met een houten lepel. Verwijder de knoflook.
Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan met olie en bottarga. Voeg een eetlepel kookwater toe en maak de bereiding af.
Serveer en, indien nodig, rasp extra tonijnbottarga direct op het bord.
Serveer en eet smakelijk!
Koekenpan
Pan
Houten lepel
Aanbevolen om te combineren met een Siciliaanse wijn zoals Grillo of Zibibbo.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 571,37 |
| Koolhydraten (g) | 37,09 |
| waarvan suikers (g) | 1,12 |
| Vetten (g) | 43,49 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,41 |
| Eiwitten (g) | 9,79 |
| Vezels (g) | 0,87 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
