Los de gist op in de melk en voeg de vanille en de suiker toe. Meng.
Voeg de bloem, sinaasappelschil, olie, mascarpone en een theelepel honing toe. Kneed het deeg tot een gladde consistentie.
Laat het deeg afgedekt twee uur rusten.
Vorm bolletjes van 80 g en bolletjes van 20 g voor de tuppo. Laat de brioche minstens een uur rusten op een bakplaat.
Bestrijk de brioche met een mengsel van eidooier en melk.
Bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 15-20 minuten.
Ze kunnen in een taartdoos worden bewaard om ze 48 uur zacht te houden.
Ze kunnen worden gevuld met jam, smeerpasta's of ijs. Je kunt ook saffraan toevoegen voor een intensere gele kleur.
Italia
| Energie (kcal) | 254,08 |
| Koolhydraten (g) | 55,19 |
| waarvan suikers (g) | 16,2 |
| Vetten (g) | 1,69 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,81 |
| Eiwitten (g) | 7,35 |
| Vezels (g) | 1,21 |
| Uitverkoop (g) | 0,21 |
