Er zijn eenvoudige desserts die je vanaf de eerste hap overtuigen, en deze koekjescrumble, glutenvrij, lactosevrij en vegan, met appel en rode vruchten is er daar één van. ✨ Makkelijk en snel te maken, hij verspreidt zijn volle geur zodra hij uit de oven komt. Serveer warm, met een bolletje vanille-ijs dat langzaam smelt tussen het fruit en de knapperige crumble… puur geluk met een lepel! 🍎🍓🍨✨
Zet de oven aan op 180°C in statische stand.
Schil de appels en snijd ze in gelijke stukjes.
Doe ze in de ovenschaal die je gebruikt om de crumble te bakken, voeg de rode vruchten, de 2 eetlepels suiker, de gedroogde vruchten en de kaneel toe en meng goed.
Verkruimel in een kom de koekjes grof met je handen (of gebruik een mixer), voeg de kokosolie toe (omdat het nu koud is, zal die vast zijn; verwarm hem lichtjes om hem vloeibaar te maken) en meng goed.
Verdeel het mengsel over het fruit tot alles bedekt is.
Bak ongeveer 20/25 minuten in de oven.
Laat lauw worden en serveer met vanille-ijs of koude room.
| Energie (kcal) | 200,67 |
| Koolhydraten (g) | 19,37 |
| waarvan suikers (g) | 18,46 |
| Vetten (g) | 12,32 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,92 |
| Eiwitten (g) | 1,72 |
| Vezels (g) | 5,1 |
