Pappardelle rosate in bladerdeeg

Name: Pappardelle rosate in bladerdeeg
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 rollen Voor het deeg; 500 g Eipappardelle; 500 g Bechamelsaus; 500 g Worstjes; 500 g Provola; 500 g Tomaat; 500 g Aubergines; naar smaak Extra vergine olijfolie; 0.5 glas Witte wijn; 3 teentjes Knoflook; naar smaak Zout; naar smaak Parmezaan; naar smaak Basilicum

@lottoconladieta

Categorie: Eerste gangen

Romige en delicate pappardelle verpakt in een bladerdeeg. Een uniek gerecht dat iedereen zal veroveren.

Moeilijkheid: Moeilijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

lottoconladieta@lottoconladieta

Ingrediënten

Aantal porties

Voor het deeg
Eipappardelle500g
Bechamelsaus500g
Worstjes500g
Provola500g
Tomaat500g
Aubergines500g
Extra vergine olijfolienaar smaak
Witte wijn0.5glas
Knoflook3teentjes
Zoutnaar smaak
Parmezaannaar smaak
Basilicumnaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Was en snijd de aubergines in blokjes, bak ze in hete olie tot ze goudbruin zijn.
STAP 2 VAN 6
Verkruimel de worstjes en bak ze in een pan met knoflook en olie, blus af met witte wijn en voeg de tomatenpulp toe.
STAP 3 VAN 6
Meng de bechamelsaus met de worstjessaus om een roze saus te verkrijgen.
STAP 4 VAN 6
Kook de pappardelle, meng met de saus, voeg de aubergines, provola en parmezaan toe.
STAP 5 VAN 6
Bekleed een ovenschaal met bladerdeeg, giet de gekruide pappardelle erin en bedek met een ander vel bladerdeeg.
STAP 6 VAN 6
Bestrijk met eigeel en bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.

Suggesties

Oven
Ovenschaal
Pan
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast, consumeer binnen 2 dagen

Meer informatie

Ideaal voor een speciaal diner of een zondagse lunch. Serveer warm of lauwwarm. Begeleid met een goede fles rode wijn.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,37
Koolhydraten (g)	2,9
waarvan suikers (g)	1,91
Vetten (g)	10,15
waarvan verzadigd (g)	3,88
Eiwitten (g)	8,82
Vezels (g)	0,62
Uitverkoop (g)	0,25

Eiwitten
8,82g·39%
Koolhydraten
2,9g·13%
Vetten
10,15g·45%
Vezels
0,62g·3%