Een krans met een rijke en uitnodigende smaak, met worst en friarielli. Perfect voor een rustieke lunch of diner in gezelschap.
Was de friarielli grondig.
Doe wat olie in een pan en fruit de knoflook, voeg dan de friarielli toe.
Dek af met een deksel en kook de friarielli tot ze mooi verwelkt zijn, vaak roeren en halverwege het koken zout toevoegen.
Haal ze van het vuur als ze mooi zacht en verwelkt zijn.
Doe de worsten in een pan met knoflook en olie, bak ze bruin, blus af met witte wijn en kook ze gaar, voeg ze dan toe aan de friarielli en laat ze een paar minuten samen koken.
Verwarm de melk en los de gist met de suiker erin op.
Doe de twee gemengde bloemsoorten in de kom, voeg de melk met de gist toe en begin te kneden.
Voeg de eieren een voor een toe terwijl je blijft kneden.
Voeg de boter in stukjes, op kamertemperatuur, beetje bij beetje toe en blijf kneden, voeg de peper en het zout toe en kneed tot je een homogeen deeg hebt.
Voeg de friarielli, de in stukjes gesneden worsten en de in blokjes gesneden provola toe, giet het deeg dan in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm en laat het minstens 2 uur rusten.
Bak in de oven op 180°C gedurende 40-45 minuten.
In de koelkast, in een luchtdichte container voor maximaal 2-3 dagen.
Het wordt aanbevolen om de krans te serveren met een gemengde salade en een glas rode wijn. Ook heerlijk om koud te genieten als voorgerecht bij een buffet.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 240,95 |
| Koolhydraten (g) | 21,18 |
| waarvan suikers (g) | 2 |
| Vetten (g) | 12,93 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,12 |
| Eiwitten (g) | 11,02 |
| Vezels (g) | 0,56 |
| Uitverkoop (g) | 0,9 |
