Doe de romige kaas, de gehakte basilicum en peterselie, het zout en de peper in een kommetje.
Meng alles goed door elkaar tot een gladde crème.
Smeer de crème uit over de plakjes bresaola.
Rol de plakjes op tot rolletjes.
Bevestig elk rolletje in het midden met een stengel bieslook.
Serveer de rolletjes fris, eventueel met een gemengde salade en geroosterd brood.
Bedek ze met een stuk vershoudfolie en bewaar ze in de koelkast tot het moment van serveren.
Voor een knapperige toets, voeg walnoten, amandelschaafsel of pistachenootjes toe. Voor een intensere smaak, voeg gehakte olijven, zongedroogde tomaatjes of basilicumpesto toe.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 82,31 |
| Koolhydraten (g) | 1,11 |
| waarvan suikers (g) | 1,11 |
| Vetten (g) | 2,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,83 |
| Eiwitten (g) | 13,53 |
| Vezels (g) | 1,29 |
| Uitverkoop (g) | 0,6 |
