Cheesecake met frambozen

Name: Cheesecake met frambozen
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Digestive koekjes (of droge koekjes); 150 g Boter; n.v.t. VOOR DE ROOM; 250 g Ricotta; 500 mL Verse room; 15 g Gelatineblaadjes; 100 g Poedersuiker; 1 stuk Geraspte schil van een citroen; n.v.t. VOOR DE TOPPING; 375 g Frambozen; 70 g Poedersuiker; 18 g Maizena; 200 mL Water; n.v.t. Bosvruchten

@maltese

Categorie: Desserts

De cheesecake met frambozen is een fris dessert, met een elegant en indrukwekkend uiterlijk: 3 lagen die elkaar aanvullen en een unieke smaak creëren.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 45 minVoorbereiding: 45 min

Land: Italia

maltese@maltese

Ingrediënten

Aantal porties

Digestive koekjes (of droge koekjes)320g
Boter150g
Voor de room
Ricotta250g
Verse room500mL
Gelatineblaadjes15g
Poedersuiker100g
Geraspte schil van een citroen1stuk
Voor de topping
Frambozen375g
Poedersuiker70g
Maizena18g
Water200mL
Bosvruchtenn.v.t.

Beschikbare producten

Strawberry Pie (Blik 33 cl)

€ 4,70

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Bereid de bodem door de koekjes te verkruimelen en te mengen met de gesmolten boter. Druk het mengsel aan in een springvorm van 22 cm en zet 30 minuten in de koelkast.
STAP 2 VAN 8
Week de gelatine in koud water, los het op in 100 ml warme room en laat het afkoelen.
STAP 3 VAN 8
Meng de ricotta met de citroenschil. Klop 400 ml room met de poedersuiker en voeg het voorzichtig toe aan de ricottaroom.
STAP 4 VAN 8
Voeg de opgeloste gelatine toe aan de room en meng. Giet de room op de bodem en strijk glad. Zet in de koelkast.
STAP 5 VAN 8
Bereid de topping door de frambozen met de poedersuiker te koken. Zeef de saus om de pitjes te verwijderen.
STAP 6 VAN 8
Los de maizena op in het water en voeg het toe aan de frambozensaus. Kook tot het indikt en laat afkoelen.
STAP 7 VAN 8
Giet de frambozensaus over de cheesecake en verdeel gelijkmatig. Laat 3 uur in de koelkast afkoelen.
STAP 8 VAN 8
Garneer met bosvruchten en muntblaadjes voor het serveren.

Suggesties

Springvorm van 22 cm
Elektrische mixer
Keukenspatel
Zeef
Combineer het met een zure bier in berliner weisse stijl!

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen.

Meer informatie

Een fris en elegant dessert om te serveren na de maaltijd of voor een heerlijke snack.

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	259,52
Koolhydraten (g)	21,79
waarvan suikers (g)	13,62
Vetten (g)	17,77
waarvan verzadigd (g)	9,86
Eiwitten (g)	3,52
Vezels (g)	1,99
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
3,52g·8%
Koolhydraten
21,79g·48%
Vetten
17,77g·39%
Vezels
1,99g·4%