Mosselen met gueuze

Name: Mosselen met gueuze
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgio
Ingredients: 1500 g Verse mosselen; 2 eetlepels Boter; 1 stuk Fijngehakte ui; 2 stuks Fijngehakte teentjes knoflook; 1 stuk In plakjes gesneden wortel; 330 mL Gueuze bier; 1 bosje Fijngehakte verse peterselie; naar smaak Zout; naar smaak Peper; 1 stuk Takje tijm; 1 stuk Laurierblad; 0.5 stuk Citroensap

@maltese

Categorie: Hoofdgerechten

Mosselen met Gueuze is een typisch Belgisch gerecht, waarbij de mosselen worden gekookt met Gueuze bier, een licht zuur en sprankelend bier met gemengde gisting. Een eenvoudig gerecht maar met een intense en aromatische smaak.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Belgio

maltese@maltese

Ingrediënten

Aantal porties

Verse mosselen1,500g
Boter2cucchiai
Fijngehakte ui1unità
Fijngehakte teentjes knoflook2unità
In plakjes gesneden wortel1unità
Gueuze bier330mL
Fijngehakte verse peterselie1mazzetto
Zoutnaar smaak
Pepernaar smaak
Takje tijm1unità
Laurierblad1unità
Citroensap0.5unità

Beschikbare producten

Oude Geuze (Fles 37,5 cl)

1 product

€ 15,00

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Verwijder de baarden van de mosselen en zorg ervoor dat ze allemaal gesloten zijn. Gooi de open mosselen weg die niet sluiten na een tikje.
STAP 2 VAN 7
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn.
STAP 3 VAN 7
Voeg de wortelplakjes toe aan de pan en bak een paar minuten.
STAP 4 VAN 7
Voeg de mosselen toe aan de pan en roer voorzichtig. Dek de pan af met een deksel en laat 2-3 minuten koken, zodat de mosselen beginnen te openen.
STAP 5 VAN 7
Zodra de mosselen open zijn, voeg je het Gueuze bier, de tijm en het laurierblad toe. Roer voorzichtig en dek de pan af. Laat 5-7 minuten koken, totdat alle mosselen volledig open zijn.
STAP 6 VAN 7
Voeg zout, peper en citroensap toe. Roer goed door.
STAP 7 VAN 7
Haal de pan van het vuur en bestrooi met de fijngehakte verse peterselie. Serveer de mosselen met een beetje van hun saus en vergezeld van knapperig brood.

Suggesties

Pan
Deksel voor pan
Combineer het met een Belgische gueuze!

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Direct na bereiding consumeren, niet geschikt voor bewaring.

Meer informatie

Gueuze is een Belgisch bier met gemengde gisting, perfect om te combineren met visgerechten zoals mosselen.

Oorsprong

Belgio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	85,99
Koolhydraten (g)	5,89
waarvan suikers (g)	4,04
Vetten (g)	2,9
waarvan verzadigd (g)	0,91
Eiwitten (g)	7,62
Vezels (g)	1,91
Uitverkoop (g)	0,17

Eiwitten
7,62g·42%
Koolhydraten
5,89g·32%
Vetten
2,9g·16%
Vezels
1,91g·10%