Pasta met ansjovis en bottarga

Name: Pasta met ansjovis en bottarga
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Spaghetti; 200 g Verse ansjovis; 50 g Geraspte bottarga; 2 stuks Knoflook; 50 mL Extra vergine olijfolie; 1 stuk Peperoncino; q.b. Fijngehakte verse peterselie; q.b. Zout

@maltese

Categorie: Eerste gangen

Een eenvoudig en snel te bereiden gerecht, pasta met ansjovis en bottarga is een explosie van mediterrane smaken, perfect voor elke gelegenheid. Uitstekend te combineren met een groot ambachtelijk bier.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

@maltese

Ingrediënten

Aantal porties

Spaghetti400g
Verse ansjovis200g
Geraspte bottarga50g
Knoflook2stuks
Extra vergine olijfolie50mL
Peperoncino1stuk
Fijngehakte verse peterselieq.b.
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de spaghetti al dente.
STAP 2 VAN 6
Verwarm ondertussen in een koekenpan de extra vergine olijfolie en fruit de knoflook en de peperoncino.
STAP 3 VAN 6
Voeg de schoongemaakte verse ansjovis toe en kook een paar minuten tot ze uit elkaar vallen.
STAP 4 VAN 6
Giet de spaghetti af en voeg ze toe aan de pan met de ansjovis, goed roeren.
STAP 5 VAN 6
Voeg de geraspte bottarga en de fijngehakte verse peterselie toe, opnieuw roeren.
STAP 6 VAN 6
Serveer onmiddellijk, eventueel garneren met een extra snufje bottarga.

Suggesties

Te combineren met een frisse en geurige IGA.

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	231,2
Koolhydraten (g)	31,44
waarvan suikers (g)	3,01
Vetten (g)	7,46
waarvan verzadigd (g)	1,37
Eiwitten (g)	10,9
Vezels (g)	1,33
Uitverkoop (g)	0,1

Eiwitten
10,9g·21%
Koolhydraten
31,44g·61%
Vetten
7,46g·15%
Vezels
1,33g·3%