Gierst met courgettes en wortelen is een veganistisch en vegetarisch voorgerecht, zonder boter en zonder kaas, geschikt voor kinderen en volwassenen. Eenvoudig en snel recept, geschikt voor veganistische, vegetarische, glutenvrije en lactosevrije diëten. Kan warm of koud worden geserveerd, ideaal voor familielunch, lunchpakket of lichte avondmaaltijd.
Was en reinig de groenten. Snijd de courgettes en wortelen in julienne zodat je dunne reepjes krijgt.
Was de gierst onder stromend water en kook hem volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm terwijl de gierst kookt de extra vergine olijfolie in een pan.
Voeg de courgettes en wortelen toe aan de pan en voeg een snufje groentebouillonpoeder toe; kook ongeveer 10 minuten totdat de groenten zacht zijn.
Wanneer de gierst gaar is, giet hem indien nodig af en meng hem met de courgette- en wortelmix.
Meng alles goed om de smaken te laten samensmelten en serveer de gierst met courgettes en wortelen warm of koud, naar voorkeur.
Koekenpan
Pan om de gierst te koken
Vergiet (indien nodig)
Geschikt voor veganisten, vegetariërs, coeliakiepatiënten en mensen met een allergie of intolerantie voor eieren en lactose. Kan warm of koud worden gegeten; ook ideaal voor lunchpakket.
Italia
| Energie (kcal) | 123,33 |
| Koolhydraten (g) | 23,53 |
| waarvan suikers (g) | 2,5 |
| Vetten (g) | 1,47 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,19 |
| Eiwitten (g) | 4,54 |
| Vezels (g) | 1,9 |
