Een lichte en eiwitrijke zomerse maaltijd met parelspelt, courgette en inktvis. Perfect voor een evenwichtige lunch of voor meal prep, en snel te bereiden in enkele stappen; lekker zowel warm als koud.
Spoel de parelspelt onder koud water af en kook deze in ruim gezouten water gedurende 20-30 minuten, zodat hij licht beetgaar blijft. Giet af en zet apart.
Was de courgettes en snijd ze in halve maantjes of blokjes. Bak ze in een pan met een scheut extra vergine olijfolie op middelhoog tot hoog vuur, en voeg een snufje zout toe.
Snijd de inktvis in stukjes en kook ze kort in licht gezouten water gedurende enkele minuten, tot ze zacht maar niet taai zijn.
Meng in de pan de spelt, courgette en inktvis. Voeg kurkuma, zwarte peper en gehakte verse peterselie toe.
Roer en laat 2-3 minuten op laag vuur op smaak komen, serveer dan meteen of bewaar voor de volgende maaltijd.
Grote pan
Grote kookpot
Vergiet
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte bak maximaal 2 dagen. Kan koud of licht opgewarmd worden gegeten; invriezen na bereiding wordt niet aangeraden omdat de textuur van de inktvis en courgette daaronder zou lijden.
Variaties: voor een glutenvrije versie vervang je de spelt door zilvervliesrijst, quinoa of boekweit. Voor een vegetarische of veganistische variant laat je de inktvis weg en voeg je krokante kikkererwten, gebakken tofu of edamame toe.
Italia
| Energie (kcal) | 99,23 |
| Koolhydraten (g) | 9,66 |
| waarvan suikers (g) | 0,93 |
| Vetten (g) | 4,02 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,79 |
| Eiwitten (g) | 6,18 |
| Vezels (g) | 1,02 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
