Pasta en erwten met ei

Name: Pasta en erwten met ei
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g erwten; 160 g pasta; 40 g spek; 1 ui; 1 ei; 2 eetlepels Parmezaanse kaas; q.b. extra vergine olijfolie; q.b. zout; q.b. peper

@millegrammi

Categorie: Eerste gangen

Napolitaans recept voor een romig en snel te bereiden eenpansgerecht, verrijkt met ei aan het einde van de kooktijd.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

millegrammi@millegrammi

Ingrediënten

Aantal porties

Erwten200
Pasta160g
Spek40
Ui1
Ei1
Parmezaanse kaas2
Extra vergine olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Snijd een teentje ui en hak het fijn.
STAP 2 VAN 7
Snijd het spek in blokjes.
STAP 3 VAN 7
Fruit de ui en het spek in een antiaanbakpan met extra vergine olijfolie.
STAP 4 VAN 7
Voeg de erwten en een glas water toe en kook gedurende 15 minuten.
STAP 5 VAN 7
Voeg na de kooktijd meer water toe tot de erwten bedekt zijn, voeg de pasta toe en kook direct in de pan.
STAP 6 VAN 7
Terwijl de pasta kookt, klop je het ei met zout en peper in een kom.
STAP 7 VAN 7
Zet aan het einde van de kooktijd het vuur uit, voeg het ei en de Parmezaanse kaas toe en meng. Serveer onmiddellijk.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Koelkast

Meer informatie

Aanbevolen om te serveren met een snufje versgemalen zwarte peper.

Oorsprong

Italia, Campania

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	98,7
Koolhydraten (g)	12,21
waarvan suikers (g)	4,32
Vetten (g)	1,59
waarvan verzadigd (g)	0,56
Eiwitten (g)	7,05
Vezels (g)	5,09

Eiwitten
7,05g·27%
Koolhydraten
12,21g·47%
Vetten
1,59g·6%
Vezels
5,09g·20%