Een eenvoudig voorgerecht met gegarandeerd effect. Als je van contrast in smaken houdt, vind je hier de zoet-zure smaak van de gekaramelliseerde ui met de pittigheid van de octopus en het hartige van de burrata
Kook de octopus in niet te zout water, met een wortel en een ui; als de octopus een halve kilo weegt, reken ongeveer 30 minuten plus de afkoeltijd, die moet plaatsvinden in hetzelfde kookvocht.
Snijd de uien fijn en bak ze in een pan met een scheutje olie. Voeg twee theelepels bruine suiker toe en blus af met twee eetlepels rode wijn. Laat 10 minuten op laag vuur koken tot ze uit elkaar vallen, voeg dan een theelepel balsamicoazijn toe.
Snijd een tentakel van de octopus af en leg die in een licht ingevette antiaanbakpan. Bestrooi met zoete paprika en schroei enkele minuten op hoog vuur. Maak op met behulp van een serveerring de ui, een burrata en vervolgens de octopus. Garneer met druppels balsamico.
Gooi het kookwater van de octopus niet weg. Je kunt het gebruiken voor de bouillon van risotto alla marinara
Italia
| Energie (kcal) | 149,56 |
| Koolhydraten (g) | 3 |
| waarvan suikers (g) | 3 |
| Vetten (g) | 11,67 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,77 |
| Eiwitten (g) | 8,09 |
| Vezels (g) | 0,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
