Paprika chutney met chilipeper en citroen

Name: Paprika chutney met chilipeper en citroen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 550 g rode en gele zoete paprika's; 50 g ui; q.b. chilipoeder; 30 ml extra vergine olijfolie; 70 g rietsuiker; 40 ml citroensap; q.b. zout

@papillamonella

Categorie: Voorgerechten

De paprika chutney met chilipeper en citroen is een zoetzure saus van Indiase oorsprong en typisch voor de Engelse keuken. Perfect om te serveren bij vlees, kaas en diverse hapjes.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

papillamonella@papillamonella

Ingrediënten

Aantal porties

Rode en gele zoete paprika's550
Ui50
Chilipoederq.b.
Extra vergine olijfolie30
Rietsuiker70
Citroensap40
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
1. Was en droog de paprika's, verwijder de steel en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
STAP 2 VAN 8
2. Schil de ui en hak deze fijn met een mes.
STAP 3 VAN 8
3. Verhit de olie in een grote pan, voeg de ui en chilipeper toe en bak op laag vuur gedurende 2-3 minuten.
STAP 4 VAN 8
4. Voeg de rietsuiker toe en laat deze volledig smelten op middelhoog/hoog vuur, vaak roeren.
STAP 5 VAN 8
5. Voeg de paprikablokjes toe en kook een paar minuten op hoog vuur, goed roeren.
STAP 6 VAN 8
6. Blus af met het citroensap en voeg het zout toe. Roer en laat ongeveer 35 minuten koken op middelhoog vuur met deksel.
STAP 7 VAN 8
7. Indien nodig, blijf koken om het water te laten verdampen en pureer om een romige consistentie te verkrijgen.
STAP 8 VAN 8
8. Bewaar in de koelkast en consumeer binnen een week/tien dagen.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Koelkast

Meer informatie

Bewaar in de koelkast en consumeer binnen een week/tien dagen.

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	34,41
Koolhydraten (g)	5,44
waarvan suikers (g)	5,44
Vetten (g)	0,77
waarvan verzadigd (g)	0,11
Eiwitten (g)	0,87
Vezels (g)	1,77

Eiwitten
0,87g·10%
Koolhydraten
5,44g·61%
Vetten
0,77g·9%
Vezels
1,77g·20%