Rigatoni alla carbonara

Name: Rigatoni alla carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 270 g Rigatoni; 2 stuks Eidooiers; 1 stuk Heel ei; 100 g Guanciale; 80 g Pecorino Siciliano; q.b. Zwarte peper; q.b. Zout

@pasta-felice-pastificio-artigianale-siciliano

Categorie: Eerste gangen

Rigatoni alla Carbonara is een klassieker uit de Italiaanse keuken, bereid met eenvoudige en authentieke ingrediënten zoals guanciale, pecorino siciliano en eieren. Een romig en smaakvol gerecht, perfect voor elke gelegenheid.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

pasta-felice-pastificio-artigianale-siciliano@pasta-felice-pastificio-artigianale-siciliano

Ingrediënten

Aantal porties

Rigatoni270g
Eidooiers2stuks
Heel ei1stuk
Guanciale100g
Pecorino siciliano80g
Zwarte peperq.b.
Zoutq.b.

Beschikbare producten

Rigatoni

1 product

€ 2,90

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Breng een pan water aan de kook, voeg zout toe en kook de rigatoni.
STAP 2 VAN 7
Bak in een koekenpan de in reepjes gesneden guanciale op laag vuur zonder olie toe te voegen.
STAP 3 VAN 7
Klop in een kom de eidooiers en het hele ei lichtjes, voeg de geraspte pecorino en de peper toe.
STAP 4 VAN 7
Giet de pasta al dente af en voeg deze toe aan de pan met de guanciale, meng goed.
STAP 5 VAN 7
Voeg de eieren en pecorino-crème toe, meng snel om te voorkomen dat het uitdroogt.
STAP 6 VAN 7
Voeg een paar eetlepels kookwater toe om de gewenste romigheid te bereiken.
STAP 7 VAN 7
Serveer de rigatoni alla carbonara goed heet.

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	236,62
Koolhydraten (g)	0,26
waarvan suikers (g)	0,26
Vetten (g)	21,78
waarvan verzadigd (g)	4,89
Eiwitten (g)	9,79
Uitverkoop (g)	0,08

Eiwitten
9,79g·31%
Koolhydraten
0,26g·1%
Vetten
21,78g·68%
Vezels
0g·0%