Bloemkool in beslag

Name: Bloemkool in beslag
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Bloemkool; 75 g Kikkererwtenmeel; 100 g Koud water; q.b. Maïsmeel; 0.5 eenheid Midden-Oosterse kruidenmix; 200 g Hummus; q.b. Zout; q.b. Olie; 30 mL Sojasaus; 1 eenheid Honing of suiker; q.b. Geroosterde hazelnoten

@persaincucina

Categorie: Hoofdgerechten

Een smakelijk recept om bloemkool onweerstaanbaar te maken, zelfs voor degenen die er niet bijzonder van houden.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 25 minKoken: 25 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

persaincucina@persaincucina

Ingrediënten

Aantal porties

Bloemkool200g
Kikkererwtenmeel75g
Koud water100g
Maïsmeelq.b.
Midden-oosterse kruidenmix0.5unità
Hummus200g
Zoutq.b.
Olieq.b.
Sojasaus30mL
Honing of suiker1unità
Geroosterde hazelnotenq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Was en maak de bloemkool schoon van de bladeren en snijd in roosjes.
STAP 2 VAN 6
Bereid het beslag door kikkererwtenmeel, water, zout en kruidenmix te mengen.
STAP 3 VAN 6
Doop de roosjes eerst in het beslag en daarna in het maïsmeel.
STAP 4 VAN 6
Leg de roosjes op een bakplaat, voeg een scheutje olie toe en bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20/25 minuten.
STAP 5 VAN 6
Verwarm ondertussen de sojasaus met de honing in een steelpan op laag vuur gedurende een paar minuten tot het ingedikt is.
STAP 6 VAN 6
Serveer door een beetje hummus op de bodem van het bord te leggen, daarop de bloemkool en garneer met de reductie en gehakte geroosterde hazelnoten.

Suggesties

Bakplaat
Steelpan

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	98
Koolhydraten (g)	20,26
waarvan suikers (g)	14,88
Vetten (g)	0,54
waarvan verzadigd (g)	0,07
Eiwitten (g)	3,23
Vezels (g)	2,04
Uitverkoop (g)	0,23

Eiwitten
3,23g·12%
Koolhydraten
20,26g·78%
Vetten
0,54g·2%
Vezels
2,04g·8%