Een beroemde hartige taart van Albanese/Turkse oorsprong, bereid met een dun deeg en een vulling van prei en lactosevrije ricotta.
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
Doe de bloem in een hoop, voeg het zout toe en giet geleidelijk het water erbij, terwijl je mengt met een pollepel. Kneed met de hand tot je een glad en homogeen mengsel hebt. Laat 15 minuten rusten.
Verdeel het deeg in acht stukken, vorm balletjes en laat ze ongeveer 30 minuten rusten terwijl je je met de vulling bezighoudt.
Maak de prei schoon en snijd hem fijn, inclusief het groene deel. Bak hem in een pan met een scheutje olie en een snufje zout. Voeg na ongeveer 5 minuten een glas water toe en ga verder met bakken. Voeg na nog eens 5 minuten een ander glas water, een klontje boter en de ricotta toe. Meng goed en laat afkoelen.
Vet zowel het werkblad als de bolletjes in met olie. Begin elk bolletje uit te rollen met de deegroller en werk daarna verder met de handen tot je een heel dunne, bijna doorzichtige lap hebt.
Verdeel een kleine hoeveelheid vulling gelijkmatig over de lap en rol hem op vanaf de langste kant. Leg het opgerolde deeg op een ingevette bakplaat en maak een spiraal die vanuit het midden naar buiten loopt. Herhaal tot het deeg en de vulling op zijn.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Voor een zachter en smakelijker resultaat bestrijk je de byrek meteen na het bakken met een mengsel van boter, water en zout.
Bakplaat van 28 cm
Deegroller
Bewaar maximaal 2 dagen in de koelkast.
Traditioneel recept met regionale varianten.
Albania
| Energie (kcal) | 227,84 |
| Koolhydraten (g) | 43,35 |
| waarvan suikers (g) | 2,71 |
| Vetten (g) | 2,99 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 1,68 |
| Eiwitten (g) | 8,63 |
| Vezels (g) | 1,79 |
| Zout (g) | 0,53 |
