Maak de garnalen schoon door de kop, het pantser en de darm te verwijderen.
Snijd de lente-ui, wortel en courgette in julienne.
Verwarm een beetje extra vergine olijfolie in een pan en bak de garnalen ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg sojasaus toe.
Voeg in dezelfde schone pan een scheutje extra vergine olijfolie toe en bak de groenten nog 5 minuten, blus af met sojasaus.
Neem één rijstvel per keer, dompel het in water en leg het op een ander vel; voeg drie garnalen en wat groenten in het midden toe en vouw het tot een loempia.
Verwarm plantaardige olie in een pan en bak de loempia's tot ze goudbruin zijn.
Serveer warm, gegarneerd met sojasaus en sesamzaadjes.
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 1 dag.
Serveer warm met sojasaus en sesamzaadjes. Het is mogelijk om te serveren met een frisse salade.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 100,82 |
| Koolhydraten (g) | 7,96 |
| waarvan suikers (g) | 0,28 |
| Vetten (g) | 1,36 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,09 |
| Eiwitten (g) | 13,7 |
| Vezels (g) | 0,2 |
