Klop de eieren met de suiker tot ze luchtig zijn.
Voeg de citroenschil en het citroensap toe.
Meng de olie, melk, ricotta en zout erdoor en roer goed.
Zeef de bloem, zetmeel en bakpoeder en voeg ze toe aan het mengsel.
Meng alle ingrediënten goed en doe het mengsel in een cakevorm.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Cakevorm
Kom
Elektrische mixer
Bewaar 2-3 dagen in een luchtdichte container.
Ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 226,71 |
| Koolhydraten (g) | 42,84 |
| waarvan suikers (g) | 17,84 |
| Vetten (g) | 3,87 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,72 |
| Eiwitten (g) | 7,29 |
| Vezels (g) | 0,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,23 |
