Pompoenlasagne met gerookte scamorza en spek

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Maak de bechamelsaus door de melk te verwarmen met nootmuskaat en zout, en smelt de boter in een andere pan.

2. STAP 2 VAN 10

   Voeg de gezeefde bloem toe aan de gesmolten boter en meng.

3. STAP 3 VAN 10

   Giet geleidelijk de kokende melk bij het mengsel van boter en bloem en roer tot je een bechamel hebt.

4. STAP 4 VAN 10

   Snijd de pompoen in kleine stukjes en bak deze in een pan met olie, sjalot en kruiden. Voeg indien nodig water toe.

5. STAP 5 VAN 10

   Pureer de gekookte pompoen en meng deze door de bechamel, breng op smaak met zout en peper.

6. STAP 6 VAN 10

   Snijd het spek in reepjes en bak het droog in een pan tot het knapperig is.

7. STAP 7 VAN 10

   Stel de lasagne samen door lagen bechamel, pasta, scamorza in blokjes, Parmezaanse kaas en spek af te wisselen. Herhaal dit voor minstens 3 lagen.

8. STAP 8 VAN 10

   Maak een vierde laag zonder spek.

9. STAP 9 VAN 10

   Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15 minuten.

10. STAP 10 VAN 10

    Serveer warm, ideaal voor zondagse lunches.

Suggesties

• Steelpan

• Pan

• Blender

• Bakplaat 15x25 cm

Algemene informatie

Analyse