Dit brood is superzacht en ideaal voor elk moment! Het wordt in een halve dag gemaakt, perfect om in porties in te vriezen zodat je het altijd klaar hebt wanneer nodig!
Doe in een kom of keukenmachine de bloemsoorten (volkoren en manitoba), en giet geleidelijk de gist erbij die is opgelost in de melk en het water (230 g).
Kneed en laat afgedekt 10 minuten rusten.
Voeg ook het zout toe samen met de resterende hoeveelheid water (20 g).
Kneed en laat nog eens 10 minuten rusten.
Giet de olie er in een dun straaltje bij, in meerdere keren, tot volledige opname.
Zodra het deeg soepel en elastisch is, voegen we ook 50 g zadenmix toe.
We leggen het op een werkblad om een paar versterkende vouwen te maken.
Geef het deeg een bolvorm en doe het daarna in een kom, afgedekt om te laten rijzen.
Zodra het volume verdubbeld is (bij 20 graden ongeveer 3 uur), rollen we het uit tot een rechthoek (met een breedte gelijk aan de vorm) en rollen het vervolgens in de lengte op.
Knijp de randen dicht om te sluiten en leg het in een met olie ingevette cakevorm om verder te laten rijzen (verdubbeling van het volume in ongeveer 2 uur bij 20 graden).
Wanneer het klaar is, bestrijken we de bovenkant met water en voegen we de zaden toe (die eerder minstens een paar uur zijn geweekt in een hoeveelheid water gelijk aan hun volume).
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 minuten.
Cakevorm van 30 cm
Uitstekend om in te vriezen
Ik raad aan het op een rooster te laten afkoelen en het dan op te eten!
Italia
Elk product dat op het platform beschikbaar is, wordt gepubliceerd en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metasearch/marketplace: het maakt het ontdekken van producten en het afrekenen eenvoudiger, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de transactie beheert.
De verzending wordt rechtstreeks door de partnerverkoper geregeld. Het pakket vertrekt vanuit het magazijn van de verkoper of vanuit diens logistieke netwerk en wordt aan de vervoerder overgedragen. Dankzij dit model kunnen bestellingen efficiënter worden geleverd en wordt gegarandeerd dat de bestelling wordt beheerd door degene die het product daadwerkelijk beschikbaar heeft.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie op basis van de gegevens die door de verkoper of producent zijn verstrekt, oftewel het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de productpagina vóór aankoop zorgvuldig te controleren en bij specifieke vragen contact op te nemen met de verkoper.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voeding meer waarde te geven en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers uit de food-e-commercebranche met passende assortimenten en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige productpagina: we willen dat kopen hier betekent dat je met vertrouwen koopt.
De levertijd en bezorgkosten hangen af van de verkoper en de bestemming. Tijdens het afrekenen zie je altijd vóór het bevestigen van de betaling een actuele schatting van de bezorging. Voor internationale verzendingen kan de levertijd variëren afhankelijk van het land en de vervoerder.
