Zwarte kool en peulvruchten soep

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 9

   We beginnen met het schoonmaken van de zwarte kool door alleen de bladeren te nemen.

2. STAP 2 VAN 9

   Daarna snijden we het, en we snijden ook de aardappelen in blokjes en de wortelen in plakjes.

3. STAP 3 VAN 9

   In de pan fruiten we de olijfolie met de wortelen, de selderij, de ui en de kruiden.

4. STAP 4 VAN 9

   Daarna voegen we de zwarte kool, de aardappelen, de wortelen toe en bedekken we het met water.

5. STAP 5 VAN 9

   We koken met deksel en vanaf het koken rekenen we ongeveer 20 minuten kooktijd.

6. STAP 6 VAN 9

   Op dit punt verwijderen we de kruiden, zouten we en voegen we de linzen, de kikkererwten, de bonen toe.

7. STAP 7 VAN 9

   We koken nog minstens 15/20 minuten en dan voegen we de specerijen toe die we het lekkerst vinden samen met een theelepel tomatenpuree.

8. STAP 8 VAN 9

   Om het nog romiger te maken, nemen we 1/3 van de soep en pureren we het.

9. STAP 9 VAN 9

   We serveren door een mooie scheut rauwe olie en twee mooie stukken brood toe te voegen.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)