Herfstrommel

Name: Herfstrommel
Prep time: 110 min
Cook time: 10 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: null Voor de biscuitrol; 3 eenheden eieren; 75 g kristalsuiker; 80 g bloem 00; 20 g Kastanjepoeder; q.b. Snufje zout; null Voor de vulling; 3 mL plantaardige room; 100 g marron glacé; 15 g poedersuiker; 120 g hazelnootpasta; null Voor de buitenste krullen; 1 theelepel cacaopoeder; 1/2 eetlepel bloem 00; 1 eenheid eiwit; 1 eetlepel poedersuiker; 25 mL gesmolten boter

@profumodibuon

Categorie: Desserts

Proef de Herfstrommel: een omhullende zoetigheid met kastanjepoeder en marron glacé. Authentieke smaak van de Italiaanse traditie. Ontdek meer!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 10 minKoken: 10 min

Voorbereidingstijd: 110 minVoorbereiding: 110 min

Land: Italia

profumodibuon@profumodibuon

Ingrediënten

Aantal porties

Voor de biscuitrol
Eieren3eenheid
Kristalsuiker75g
Bloem 0080g
Kastanjepoeder20g
Snufje zoutq.b.
Voor de vulling
Plantaardige room3mL
Marron glacé100g
Poedersuiker15g
Hazelnootpasta120g
Voor de buitenste krullen
Cacaopoeder1theelepel
Bloem 001/2 eetlepel
Eiwit1eenheid
Poedersuiker1eetlepel
Gesmolten boter25mL

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Klop de eiwitten stijf met de helft van de beschikbare suiker en zet apart.
STAP 2 VAN 9
Klop in een andere kom de eidooiers met de resterende suiker tot ze wit en schuimig worden. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe en meng alles voorzichtig.
STAP 3 VAN 9
Voeg de stijfgeklopte eiwitten in kleine hoeveelheden toe en meng voorzichtig zonder het mengsel te laten inzakken.
STAP 4 VAN 9
Giet op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 10-12 minuten op 180°.
STAP 5 VAN 9
Draai het zodra het klaar is om op een schone theedoek en rol het op. Laat het geheel afkoelen.
STAP 6 VAN 9
Bereid ondertussen de vulling door de room met de poedersuiker te kloppen.
STAP 7 VAN 9
Voeg de hazelnootpasta en in stukjes gesneden marron glacé toe.
STAP 8 VAN 9
Wanneer de rol volledig is afgekoeld, rol hem uit en vul hem met de vulling.
STAP 9 VAN 9
Rol opnieuw op en garneer met room en hele marron glacé.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen.

Oorsprong

Italia, Puglia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	272,3
Koolhydraten (g)	25,19
waarvan suikers (g)	14,36
Vetten (g)	15,13
waarvan verzadigd (g)	3,37
Eiwitten (g)	9,22
Vezels (g)	2,38
Uitverkoop (g)	0,07

Eiwitten
9,22g·18%
Koolhydraten
25,19g·49%
Vetten
15,13g·29%
Vezels
2,38g·5%