Een heerlijke amandelcrostata, perfect voor het ontbijt of brunch. De crostata heeft een vulling van amandelmassa en wordt verrijkt met pijnboompitten. Een onweerstaanbaar en makkelijk te bereiden dessert!
Meng voor het zanddeeg de amandelbloem, de bloem tipo 00, de bittere cacao, de kristalsuiker en de vanilline in een kom.
Voeg het ei toe en kneed tot een egaal mengsel.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
Maak ondertussen de amandelmassa door de amandelbloem te mengen met de eieren, de bruine suiker en de geraspte citroenschil. Meng tot een glad en zacht mengsel.
Rol het zanddeeg uit en bekleed een taartvorm van 22 cm. Giet de amandelmassa op de zanddeegbodem en verdeel de pijnboompitten over het oppervlak. Bak 30-35 minuten op 180°C tot goudbruin.
Haal uit de oven en laat afkoelen voor het serveren. De amandelcrostata is klaar om te genieten!
Italia
| Energie (kcal) | 382,87 |
| Koolhydraten (g) | 44,11 |
| waarvan suikers (g) | 32,52 |
| Vetten (g) | 19,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,64 |
| Eiwitten (g) | 11,29 |
| Vezels (g) | 3,78 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
