Een recept om scrocchiarella te maken, een heerlijk voorgerecht perfect om te delen met vrienden. Gemakkelijk te bereiden en het blijft lang goed.
Kook de aardappelen, sjalot en courgettes (alles in julienne gesneden) ongeveer 8 minuten in een wok.
Maak het beslag door het water, de meelsoorten, een snufje zout, de specerijen en de eerder gekookte groenten te mengen, giet het mengsel vervolgens in een met olie ingevette bakvorm en bestrooi met een beetje maïsmeel.
Bak in de oven op 200ºC gedurende 35/40 minuten.
Wok
Ze blijven lang goed
Kan worden gearomatiseerd met kruiden, olijven, gedroogde tomaten, chilipeper. Ideaal als voorgerecht of snack voor bij de borrel.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 88,36 |
| Koolhydraten (g) | 19,75 |
| waarvan suikers (g) | 0,74 |
| Vetten (g) | 0,28 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 2,39 |
| Vezels (g) | 1,19 |
