Snijd de appels in kleine blokjes en bak ze 5/10 minuten in een pan met 1 eetlepel citroensap, ongeraffineerde suiker, maïszetmeel en kaneel.
Bereid ondertussen het deeg door alle vloeibare ingrediënten aan het koude water toe te voegen en vervolgens de gezeefde bloem.
Nadat je een deegbal hebt gemaakt (werk er zo min mogelijk mee met je handen), zet je het 15 minuten in de koelkast.
Rol het deeg uit en gebruik een glas of uitsteekvorm om de koekjes te vormen. Snijd ook kleine reepjes uit het uitgerolde deeg die we bovenop de vulling zullen leggen.
Leg het koekje, dan een eetlepel gekookte appels en vervolgens 4 reepjes.
Bak ongeveer 25 minuten op 180 graden (als ze licht goudbruin zijn aan zowel de boven- als onderkant, zijn ze gaar).
Italia
| Energie (kcal) | 57,25 |
| Koolhydraten (g) | 13,74 |
| waarvan suikers (g) | 12,13 |
| Vetten (g) | 0,09 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,02 |
| Eiwitten (g) | 0,4 |
| Vezels (g) | 1,64 |
