Vegan cheesecake

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Verkruimel de koekjes met een mixer, laat intussen de margarine smelten in de magnetron en voeg die toe aan de koekjes, meng alles en giet het mengsel in een vorm van 18/20 cm nadat je die hebt bekleed. Druk de koekjes goed aan en zet in de koelkast

2. STAP 2 VAN 10

   Doe de plantaardige room in een pannetje, voeg de agar-agar toe en laat na het koken 2/3 minuten koken (steeds roeren met een garde) Zet apart en laat lauw worden.

3. STAP 3 VAN 10

   Als het mengsel klontjes vormt, mix alles met de staafmixer en giet het zonder te wachten in de taartvorm, strijk glad en zet minstens 6 uur in de koelkast. (Liefst de hele nacht)

4. STAP 4 VAN 10

   Meng in een kom de smeerbare kaas en de vanille, klop met de mixers en voeg beetje bij beetje de lauwe room toe.

5. STAP 5 VAN 10

   Maak ondertussen de gezouten karamel: laat in een pan de suiker smelten door de pan te bewegen zodat de suiker rondgaat (niet roeren)

6. STAP 6 VAN 10

   Verwarm in een ander pannetje de room en zet het vuur uit wanneer het bijna kookt

7. STAP 7 VAN 10

   Wanneer de suiker gesmolten is, voeg je de room beetje bij beetje toe en roer je krachtig met de garde

8. STAP 8 VAN 10

   De karamel is klaar, giet hem in een kom en laat afkoelen (als hij vloeibaar lijkt is dat geen probleem, hij zal dikker worden als hij afkoelt)

9. STAP 9 VAN 10

   Voeg nu de margarine in stukjes toe en blijf roeren

10. STAP 10 VAN 10

    Wanneer het koud is, giet je het over de cheesecake en verkruimel je wat koekjes als decoratie.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)