Maak de aardbeien voorzichtig schoon, verwijder het kroontje en snijd ze in dunne plakjes. Was de bosbessen onder stromend water en laat ze drogen.
Klop in een grote kom de eieren met de bruine suiker met een elektrische mixer tot een luchtig mengsel.
Voeg de ricotta toe en meng alles opnieuw met de elektrische kloppers. Voeg de maïzena, het bakpoeder en de geraspte citroenschil toe en meng tot een homogeen mengsel.
Voeg de aardbeien in stukjes toe en houd een handje apart voor de decoratie.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede vorm en strijk glad met een spatel. Verdeel de bosbessen en de resterende aardbeien over het oppervlak.
Bak in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 30-35 minuten of totdat het oppervlak goudbruin is en het beslag gaar is.
Laat de taart enkele minuten afkoelen in de vorm en verplaats hem dan naar een serveerschaal. Bestrooi het oppervlak met poedersuiker voor een elegantere presentatie.
Snijd in plakken en serveer.
Blijft drie dagen goed in de koelkast. Zorg ervoor dat je verse en hoogwaardige ingrediënten gebruikt, vooral voor het fruit. De aardbeien en bosbessen moeten rijp en smaakvol zijn voor het beste resultaat.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 134,58 |
| Koolhydraten (g) | 15,87 |
| waarvan suikers (g) | 11 |
| Vetten (g) | 5,72 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,2 |
| Eiwitten (g) | 5,65 |
| Vezels (g) | 0,54 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
