Calamarata met kikkererwtencrème en krokante spekjes
@salumificio-marvella
Als je op zoek bent naar een romig en smaakvol pastagerecht, dan is dit het recept voor jou. Calamarata met kikkererwtencrème en guanciale voor een heerlijke lunch.
Moeilijkheid: Gemiddeld
Kooktijd: 20 minKoken: 20 min
Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min
Land: Italia
Ingrediënten
Aantal porties
- Calamarata
400g - Voorgekookte kikkererwten (of eerder gekookte droge kikkererwten)
240g - Spek
150g - Ui
1stuk - Rozemarijn
1stuk - Extra vergine olijfolie
30mL - Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
- Gerijpte koeienricottanaar smaak
Beschikbare producten
Pancetta Tesa a Cubetti (100g)
1 product € 2,40
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 7
Snipper de ui en fruit deze in olie, voeg zodra deze goudbruin is de kikkererwten, het takje rozemarijn, zout en peper toe. Laat 5 minuten op laag vuur koken.
- STAP 2 VAN 7
Bak ondertussen in een pan het spek tot het krokant is.
- STAP 3 VAN 7
Pureer de kikkererwten met een staafmixer tot een gladde crème.
- STAP 4 VAN 7
Giet de pasta af en meng deze met de kikkererwtencrème.
- STAP 5 VAN 7
Voeg een soeplepel kookwater en een deel van het krokante spek toe.
- STAP 6 VAN 7
Doe alles op een serveerschaal en voeg een snufje gerijpte koeienricotta toe.
- STAP 7 VAN 7
Serveer goed warm en eet smakelijk!
Suggesties
Staafmixer
Pan
Algemene informatie
Oorsprong
Italia, Lazio
Analyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Intoleranties en allergieën
Macronutriënten (100 gr)
Let op
De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 381,42 |
| Koolhydraten (g) | 46,55 |
| waarvan suikers (g) | 6,99 |
| Vetten (g) | 16,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,52 |
| Eiwitten (g) | 12,24 |
| Vezels (g) | 5,76 |
| Uitverkoop (g) | 0,02 |
- Eiwitten12,24g·15%
- Koolhydraten46,55g·58%
- Vetten16,25g·20%
- Vezels5,76g·7%