Pizzette met melk, tomaat en mozzarella

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 12

   Doe de bloem, de gist en de melk in de kom van de keukenmachine en zet deze op lage snelheid aan.

2. STAP 2 VAN 12

   Voeg in 3 delen het koude water toe, laat het volledig opnemen voordat je meer water toevoegt, en verhoog de snelheid.

3. STAP 3 VAN 12

   Wanneer het deeg al het water heeft opgenomen, voeg je het zout toe, laat het opnemen en voeg dan de olie toe.

4. STAP 4 VAN 12

   Laat het deeg 30 minuten rusten en leg het dan op een licht geoliede ondergrond.

5. STAP 5 VAN 12

   Voer 3 vouwen uit, sluit door het deeg naar je toe te trekken en laat het 2,5 uur rijzen, afgedekt met folie.

6. STAP 6 VAN 12

   Herhaal de vouwstap 2 keer met een interval van 20 minuten.

7. STAP 7 VAN 12

   Na het rijzen, maak je broden van ongeveer 130 g elk, voer een vouw uit en bol op.

8. STAP 8 VAN 12

   Laat de broden 45 minuten rijzen, goed afgedekt en van elkaar gescheiden.

9. STAP 9 VAN 12

   Rol elk broodje lichtjes uit door voorzichtig te drukken en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.

10. STAP 10 VAN 12

    Bestrooi de hele oppervlakte met tomatenpuree en bak op de bodem van de oven op maximale kracht gedurende ongeveer 6 minuten.

11. STAP 11 VAN 12

    Wanneer ze aan de onderkant goudbruin zijn, voeg je de mozzarella toe en bak je opnieuw in het midden met de grill voor nog eens 6 minuten.

12. STAP 12 VAN 12

    Serveer de pizzette warm en geniet ervan.

Suggesties

• Keukenmachine

• Bakplaat

• Bakpapier

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)