Vandaag onthullen we het geheim om thuis een essentieel ingrediënt voor veel recepten te maken: de waterkefir lievitino. Makkelijk te maken, rijk aan probiotica en perfect om deeg en bakrecepten op te frissen, is de lievitino de ideale bondgenoot voor een gezonde en smakelijke keuken. We kunnen niet wachten om te zien hoe je het in je bereidingen zult gebruiken!
Giet de TIBI Waterkefir in een potje.
Voeg de bloem toe (Manitoba of type 1, of half en half - GLUTENVRIJE VARIANT → Je kunt een natuurlijke glutenvrije bloem gebruiken zoals rijst- of teffbloem) en roer krachtig met een vork tot een glad en homogeen beslag.
Bedek het potje met een katoenen doek en laat het 24 uur fermenteren op kamertemperatuur (ongeveer 21°C).
Na deze tijd is de lievitino in volume verdubbeld en verspreidt het een licht zure geur: het is klaar!
| Energie (kcal) | 161,5 |
| Koolhydraten (g) | 35,8 |
| waarvan suikers (g) | 0,85 |
| Vetten (g) | 0,35 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 5,5 |
| Vezels (g) | 1,1 |
