Vandaag onthullen we het geheim om thuis een essentieel ingrediënt voor veel recepten te maken: de water-kefir-giststarter. Makkelijk te maken, rijk aan probiotica en perfect om deeg en bakrecepten op te frissen; de starter is de ideale bondgenoot voor een gezonde en smaakvolle keuken. We kunnen niet wachten om te zien hoe je hem in je bereidingen gebruikt!
Giet de TIBI Water Kefir in een potje.
Voeg de bloem toe ( Manitoba of type 1, of half-om-half - GLUTENVRIJE VARIANT → Je kunt een natuurlijke glutenvrije bloem gebruiken zoals rijst- of teffmeel ) en meng krachtig met een vork tot een glad en homogeen beslag.
Dek het potje af met een katoenen doek en laat 24 uur fermenteren op kamertemperatuur (ongeveer 21°C).
Na die tijd is de giststarter verdubbeld in volume en heeft hij een lichtzure geur: hij is klaar!
| Energie (kcal) | 323 |
| Koolhydraten (g) | 71,6 |
| waarvan suikers (g) | 1,7 |
| Vetten (g) | 0,7 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 11 |
| Vezels (g) | 2,2 |
