Pompoenfocaccia

De winter brengt de behoefte aan warme, troostrijke en smaakvolle gerechten met zich mee. Pompoen, de onbetwiste koningin van het seizoen, ontmoet de rijzende kracht van waterkefir en verandert in een zachte en geurige focaccia, ideaal om de wintertafel te verrijken. Waterkefir stimuleert het rijzen en creëert een zachte, luchtige textuur met een licht krokante korst, waarbij de natuurlijke zoetheid van de pompoen wordt versterkt. Het geheim van de rijskracht van TIBI: Waterkefir is een buitengewone bondgenoot in de keuken. Dankzij zijn rijkdom aan natuurlijke bacteriën en gisten versnelt deze gefermenteerde drank het rijzen en geeft hij het deeg een unieke lichtheid en een complexiteit van smaak die doet denken aan zuurdesem. In deze focaccia stimuleert TIBI niet alleen het rijzen, maar draagt hij ook bij aan een zachte en luchtige textuur met een licht krokante korst. Bovendien versterkt de lichte zuurgraad van waterkefir de natuurlijke zoetheid van de pompoen, wat een balans van smaken oplevert die bij de eerste hap overtuigt.