Artisjokken in de Pan

Name: Artisjokken in de Pan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Romeinse Artisjokken; 8 Takjes Romeinse Munt; 3 Eetlepels Gehakte Peterselie; 2 Teentjes Knoflook; q.b. Witte Wijn; 2 Theelepels Ansjovispasta; 4 Eetlepels Extra Vergine Olijfolie; 1 Citroen; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

Artisjokken in de Pan is een typisch bijgerecht uit de Romeinse keuken. De artisjokken worden in de pan gekookt met knoflook en munt, wat ze een aromatische en frisse smaak geeft. De witte wijn en ansjovispasta voegen een vleugje smaak toe, terwijl de citroen een frisse en zure noot geeft. Dit bijgerecht is perfect om vlees- of visgerechten te begeleiden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Romeinse artisjokken8
Romeinse munt8Takjes
Gehakte peterselie3Eetlepels
Knoflook2Teentjes
Witte wijnq.b.
Ansjovispasta2Theelepels
Extra vergine olijfolie4Eetlepels
Citroen1
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Maak de artisjokken schoon, snijd de stelen zodat de artisjokken rechtop kunnen blijven staan, spreid de bladeren en dompel ze in water met citroensap.
STAP 2 VAN 7
Maak de stelen schoon en snijd ze in 2-3 stukken elk.
STAP 3 VAN 7
Laat de artisjokken uitlekken, zout ze lichtjes, peper ze en verdeel de gehakte peterselie erin; plaats ze in een pan samen met de stelen.
STAP 4 VAN 7
Plaats in het midden van elke artisjok een stukje knoflook, een takje munt en een beetje ansjovispasta.
STAP 5 VAN 7
Zout ook de buitenkant van de artisjokken en de stelen en besprenkel alles met olijfolie.
STAP 6 VAN 7
Zet de pan op het vuur en voeg een half glas witte wijn en een half glas water toe.
STAP 7 VAN 7
Dek af en kook ongeveer 1 uur.

Suggesties

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Lazio

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	75,19
Koolhydraten (g)	2,79
waarvan suikers (g)	2,24
Vetten (g)	4,46
waarvan verzadigd (g)	0,66
Eiwitten (g)	3,1
Vezels (g)	6,04
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
3,1g·19%
Koolhydraten
2,79g·17%
Vetten
4,46g·27%
Vezels
6,04g·37%