Tuduu
Risotto met room van eekhoorntjesbrood

Risotto met room van eekhoorntjesbrood

@tuduu

Een gerecht dat de intense smaken en de magie van de herfst vangt, met een omhullende geur en een zeer romig resultaat dankzij de room van eekhoorntjesbrood.

Moeilijkheid: Makkelijk
Koken: 20 min
Voorbereiding: 10 min
Land: Italia

Ingrediënten

Aantal porties
  • Carnaroli rijst240g
  • Sjalot1unit
  • Eekhoorntjesbrood250g
  • Tijmq.b.
  • Witte wijnq.b.
  • Bouillonq.b.
  • Zoutq.b.
  • Peperq.b.
  • Geraspte parmezaanq.b.
  • Boterq.b.

Voorbereiding

  1. STAP 1 VAN 5

    Hak de sjalot fijn en fruit deze in een pan met een beetje olie. Voeg dan de tijm en de paddenstoelen toe en bak een paar minuten.

  2. STAP 2 VAN 5

    Doe alles in een blender, mix en zet apart.

  3. STAP 3 VAN 5

    Rooster de rijst droog in een pan. Na ongeveer twee minuten bevochtig je het met een beetje bouillon of water en kook je het ongeveer 12 minuten, waarbij je meer bouillon of water toevoegt als het droog wordt.

  4. STAP 4 VAN 5

    Voeg halverwege de kooktijd de room van eekhoorntjesbrood toe.

  5. STAP 5 VAN 5

    Als de rijst gaar is, zet je het vuur uit en roer je de boter en Parmezaan erdoor.

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Levensstijlen
Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Energie (kcal)56,92
Koolhydraten (g)10,63
waarvan suikers (g)1,15
Vetten (g)0,37
waarvan verzadigd (g)0,08
Eiwitten (g)2,75
Vezels (g)1,43
Uitverkoop (g)0,02
  • Eiwitten
    2,75g·18%
  • Koolhydraten
    10,63g·70%
  • Vetten
    0,37g·2%
  • Vezels
    1,43g·9%