Een verfijnd voorgerecht waarin de zachtheid van de Zachte Geitenkaas en de aromatische kracht van de Blauwe Geitenkaas samengaan met de zoetheid van seizoensperziken. Dit alles wordt aangevuld met de frisse balsemachtige smaak van Linde honing en een groene toets van verse tijm. Een culinaire reis vol contrasten en geuren.
Leg de sneetjes brood op een bakplaat en rooster ze in de oven op 200°C gedurende ongeveer 5 minuten, of op de grill, tot ze goudbruin zijn.
Meng in een kom de Zachte Geitenkaas met de Blauwe Geitenkaas tot een homogene en zachte crème (je kunt een vork gebruiken of, voor een extra glad resultaat, een mixer).
Was de perziken grondig en snijd ze in dunne partjes, waarbij je de schil behoudt als deze dun en intact is.
Smeer elke snee brood in met de geitenkaascrème. Leg 2-3 partjes perzik op elke crostini.
Besprenkel elke crostini met een dunne straal Linde honing. Werk af met een paar blaadjes verse tijm en, indien gewenst, een snufje zwarte peper.
Onmiddellijk consumeren om te genieten van de knapperigheid en versheid. Samenstellen op het moment van serveren.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 96,76 |
| Koolhydraten (g) | 21,72 |
| waarvan suikers (g) | 5,77 |
| Vetten (g) | 0,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,01 |
| Eiwitten (g) | 2,66 |
| Vezels (g) | 1,69 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
