De zoetheid van verse vijgen wordt gecombineerd met de romigheid en lichte zuurgraad van zachte geitenkaas, allemaal geserveerd op een knapperige broodplak en afgewerkt met microgroenten voor een moderne touch en onweerstaanbare frisheid. Een perfect voorgerecht of fingerfood voor aperitieven, brunches of elegante buffetten.
Snijd het brood in plakjes van 1,5 cm en leg ze op een bakplaat.
Besprenkel met een beetje olie en rooster in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 7-8 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Bewerk de zachte geitenkaas met de mixer, voeg een snufje zout, peper en een paar druppels honing toe om het zachter en geuriger te maken.
Was de vijgen en snijd ze in partjes of dikke plakken.
Smeer op elke plak brood een royale laag zachte geitenkaas.
Leg er een plak verse vijg bovenop.
Werk af met een beetje acaciahoning, een snufje zwarte peper en wat microgroenten of verse kiemen.
Leg de crostini op een rustiek snijplankje, decoreer met verse aromatische kruiden of een paar granaatappelpitjes voor een decoratief effect.
Om te verrassen:
Het is het beste om ze direct na bereiding te eten! Je kunt de crostini en de crème apart voorbereiden en op het laatste moment samenstellen.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 199,07 |
| Koolhydraten (g) | 23,43 |
| waarvan suikers (g) | 10,22 |
| Vetten (g) | 7,93 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,15 |
| Eiwitten (g) | 9,1 |
| Vezels (g) | 1,78 |
| Uitverkoop (g) | 0,57 |
