Fusilli met erwten, champignons en Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Fusilli met erwten, champignons en Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Verse fusilli; 180 g Verse of diepvrieserwten; 200 g Verse gemengde champignons; 60 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse; 60 mL Verse vloeibare room; 30 mL Extra vergine olijfolie; 40 g Gouden ui; 8 g Fijne zout; q.b. Zwarte peper; 8 g Acaciahoning

@vandelli-formaggi

Categorie: Eerste gangen

Een romig hoofdgerecht met een delicate maar uitgesproken smaak, waarin de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse de pasta een intense, aanhoudende en nobele noot geeft. De zoete erwten en champignons passen perfect bij de verse fusilli, voor een explosie van typisch Italiaanse smaken. Een perfect gerecht voor elk seizoen, te vergezellen - voor wie durft - met een vleugje Acaciahoning om het zoet-zoute contrast te benadrukken!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 12 minVoorbereiding: 12 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Verse fusilli320g
Verse of diepvrieserwten180g
Verse gemengde champignons200g
Parmigiano reggiano vacche rosse60g
Verse vloeibare room60mL
Extra vergine olijfolie30mL
Gouden ui40g
Fijne zout8g
Zwarte peperq.b.
Acaciahoning8g

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 Mesi (1 KG ca.)

1 product

€ 35,10

Acaciahoning

1 product

€ 10,00

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes, hak de ui fijn.
STAP 2 VAN 7
Fruit in een grote pan de ui met de olie, voeg de champignons toe en bak ze 5 minuten.
STAP 3 VAN 7
Voeg de erwten toe, zout en kook op laag vuur nog 8 minuten.
STAP 4 VAN 7
Voeg de room toe en kook nog 2 minuten, zet dan het vuur uit.
STAP 5 VAN 7
Kook ondertussen de fusilli in ruim gezouten water, giet ze al dente af en doe ze in de pan.
STAP 6 VAN 7
Meng met geraspte Parmigiano Vacche Rosse en een snufje zwarte peper.
STAP 7 VAN 7
Serveer direct met een extra snufje Parmigiano en, indien gewenst, een druppel acaciahoning naast het bord.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container tot 1 dag. Opwarmen in de pan met een beetje water of melk. Niet invriezen.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	221,46
Koolhydraten (g)	29,73
waarvan suikers (g)	3,03
Vetten (g)	7,71
waarvan verzadigd (g)	2,97
Eiwitten (g)	9,11
Vezels (g)	2,06
Uitverkoop (g)	0,39

Eiwitten
9,11g·19%
Koolhydraten
29,73g·61%
Vetten
7,71g·16%
Vezels
2,06g·4%